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Whisky japonais

Whisky japonais

La première distillerie fondée au Japon fut la distillerie Yamazaki en 1923. Fort de cette expérience, le Japon est désormais considéré comme un pays producteur de whisky à part entière. La distillerie a été créée par Masataka Taketsuru, qui était employé dans la brasserie de saké de Shettsu Shuzo, et qui avait été envoyé en Écosse pour apprendre comment distiller du whisky. Ses employeurs ne construisirent jamais la distillerie prévue, mais Taketsuru quitta son emploi pour fonder celle de Yamazaki avec son associé, Shinjiro Torii. Torii créa plus tard la Great Japan Juice Company, devenue Nikka et Taketsuru fonda plus tard la distillerie de Yoichi.

Le whisky japonais surpasse régulièrement les whiskies écossais lors de dégustations à l’aveugle et compte de nombreux amateurs, notamment pour ses excellents whiskies de malt, single et blended.