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Whisky canadien

Whisky canadien

Du fait de sa réputation de producteur de whiskies légers et moins complexes, de son étiquetage quelque peu confus et du fait que ses meilleurs whiskies sont difficiles à trouver à l’étranger, le Canada n’a pas réussi à gagner ses lettres de noblesse au niveau mondial. Les lois canadiennes autorisent les appellations whisky canadien, whisky de seigle canadien ou whisky de seigle mais n'imposent pas de teneur minimale en seigle. Généralement, ces whiskies sont composés de deux whiskies : une base légère de whisky de maïs et un whisky de seigle qui lui donne du corps. Comme la teneur en seigle peut être réduite, les amateurs de whiskies de seigle des États-Unis les trouvent généralement assez décevants.

Et pourtant, certains whiskies canadiens pâtissent injustement de cette réputation : certains des plus vieux whiskies de Crown Royal et de Canadian Club ont remporté des prix ces dernières années. L'entreprise américaine Buffalo Trace, connue pour la qualité et le caractère innovant de ses whiskies, possède les marques Caribou Crossing et Royal Canadian et commercialise d'intéressants petits lots sous ces noms.